Gastro Niğde, gastronomi turizmini canlandırmayı hedefliyor

Niğde İl Genel Meclisi Nisan Ayı Son Toplantısını Gerçekleştirdi

Niğde'nin gastronomi turizminin yaygınlaşması ve sürdürülebilir kalkınmaya katkı sağlamak amacıyla kurulan Gastro Niğde 2024 Derneği, düzenlenen basın toplantılarında ve hedeflerini kamuoyuyla paylaştı.



Akademisyenler, turizm sektör temsilcileri, işletmeciler ve şeflerden oluşan bir ekiple yola çıkan dernek, yerel lezzetleri tanıtarak Niğde'yi gastronomi alanında geliştirmek bir destinasyon haline getirmeyi amaçlıyor. Dernek yönetimi, yerel mutfağın tanıtımı ve sürdürülebilir kalkınma hedefi açısından önemli çalışmalar yürüteceklerini vurguladı. Genel kurulun ardından başkanlığa seçilen Rıdvan Toprak, Niğde'nin gastronomi camiasının hak ettiğini toplantı için dernek olarak yoğun çaba harcayacaklarını belirtti. “Güneş Aladağlar'dan doğuyor, kadim lezzetler turizmle buluşuyor” sloganıyla yola çıktıklarını ifade eden Toprak, geçmişteki çıraklık ve kalfalık süreçlerini tamamladıklarını, artık ustalık gelişimlerini sürdürdüklerini ve Niğde gastronomisinin gelişimi için her türlü gelişme ihtiyaçlarını dile getirdi.
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi ve dernek üyesi İsa Serhan Cihangir, Niğde'nin 10 bin yıllık bir geçmişe sahip olduğunu ancak turizm açısından yeterince ön planda çıkarılamadığını belirtti. Cihangir, yerel yönetimlerin ve basının desteğiyle Niğde'nin gastronomi, kültür ve turizm alanlarına hak sağladığı olanaklara inandığını ifade etti. Dernek olarak 76 üye ile güçlü bir aile yapısını güçlendiren Cihangir, Türkiye'nin gastronomi değerlerini tanıtmak için birlikte hareket edeceklerini vurguladı.



Dernek üyelerinden Şinasi Özmen, Niğde'ye ait 5 yerel lezzetin dairesinin tescilini hatırlatarak, bu sayıyı artırmak için çalışmalar yapacaklarını açıkladı. Niğde'nin kendine özgü tatlarını tescilleyerek koruma belgesi almayı ve ülke çapında bilinirliğini arttırmayı hedeflediklerini ifade etti.
Niğde Turizm Otelcilik Lisesi Yiyecek İçecek ve Mutfak Bölümü Öğretmeni Mustafa Salman, genel gastronomi eğitiminin bilgilerin ardından, staj programlarıyla sektöre erken eğitim hazırlığı yapılacağını belirtti. Ayrıca dernek bünyesinde kurulacak gastronomi akademisi ile daha kapsamlı eğitimlerin sunulacağını ifade etti.
(Abdullah BAYAR)